بهترین مارک های شکلات تلخ خارجی برای لاغری در ایران
طرفدار شکلات باشید و به‌دنبال لاغری، در این صورت ترکیبی از دو علاقه‌مندی را دارید که نمی توان بین آنها انتخاب کرد. در هر حال از یک طرف لذت خوردن شکلات و به‌نوعی عادت به آن‌را نمی‌توان ترک کرد و از طرف دیگر تناسب اندام و لاغری موضوع بسیار مهمی است. اما نباید نگران باشید، چون با خوردن شکلات تلخ به میزان معین می‌توانید به هر دو خواسته خود برسید. اما انتخاب بهترین شکلات تلخ که کمترین میزان قند را داشته باشد هم یک مساله مهم است.
طرفدار شکلات باشید و به‌دنبال لاغری، در این صورت ترکیبی از دو علاقه‌مندی را دارید که نمی توان بین آنها انتخاب کرد. در هر حال از یک طرف لذت خوردن شکلات و به‌نوعی عادت به آن‌را نمی‌توان ترک کرد و از طرف دیگر تناسب اندام و لاغری موضوع بسیار مهمی است. اما نباید نگران باشید، چون با خوردن شکلات تلخ به میزان معین می‌توانید به هر دو خواسته خود برسید. اما انتخاب بهترین شکلات تلخ که کمترین میزان قند را داشته باشد هم یک مساله مهم است.
اهمیت انتخاب بهترین مارک شکلات تلخ
برای تهیه خالص‌ترین شکلات و چشیدن طعم واقعی کاکائو باید به‌دنبال بهترین مارک‌های این محصول بود. بسیاری از برندهای ناشناخته ممکن است ترکیباتی را به شکلات اضافه کنند که از نظر سلامتی برای بدن مناسب نباشد. به‌عنوان مثال بکار بردن چربی‌های اضافی مضر یا مواد طعم‌دهنده و رنگ‌های مصنوعی تا رنگ و لعاب بهتری را به محصول خود بدهند. ضمن اینکه استفاده از کاکائوی نامرغوب و سایر مواد اولیه بی‌کیفیت طعم یک شکلات تلخ واقعی را در اختیار شما قرار نمی‌دهد.
معیارهای انتخاب
برای انتخاب بهترین شکلات تلخ، نیاز به دانستن یک سری نکات است تا بتوان بدون کمترین تاثیرناشی از دریافت کالری اضافی، از طعم آن هم لذت برد. در این میان دو فاکتور اصلی بیشتر اهمیت دارد.
درصد کاکائو و تأثیر آن بر طعم
اگر از لحاظ تغذیه‌ای بخواهیم شکلات تلخ را بررسی کنیم، هر اندازه درصد کاکائوی آن بالاتر باشد، میزان مواد مغذی بیشتری دارد. توصیه متخصصان انتخاب درصدهای بالاتر از 70 برای این منظور است. معمولا رنگ این شکلات‌ها قهوه‌ای تیره و کمی متمایل به رنگ مشکی است، ضمن اینکه بوی تند کاکائو از آن به مشام می‌رسد. هر چند این موضوع نشان از کیفیت بالاتر شکلات و درصد مواد مغذی بیشتر آن دارد، اما به همان اندازه طعم آن نیز تلخ‌تر است. در هر حال به قولی، هر که طاووس خواهد، جور هندوستان کشد!
کیفیت مواد اولیه و فرآوری
تازگی مواد اولیه به‌کار رفته در تولید شکلات تلخ تاثیر مستقیمی بر عطر و طعم آن دارد. استفاده از دانه‌های مرغوب کاکائو، فرآوری با تکنولوژی روز می‌تواند تفاوت‌های قابل ملاحظه‌ای در انواع این شکلات ایجاد کنند. بسیاری از تولیدکنندگان برندهای مطرح شکلات تلخ خارجی، مزارع اختصاصی تولید کاکائو دارند که معمولا در مناطق آمریکای جنوبی، به‌عنوان قطب کاشت این دانه‌ها، قرار گرفته است.
بهترین مارک‌ها در بازار ایران
در هر حال برای هر خریدی، همه به‌دنبال بهترین‌ها هستند. اما شاید اطلاع کافی از آن ها نداشته باشند یا اینکه حداقل با بروزترین‌ها آشنایی ندارند. در اینجا 10 مارک معروف شکلات تلخ خارجی که برای لاغری هم مفیدند را معرفی می‌کنیم تا در وقت و زمان علاقه‌مندان به چشیدن این طعم‌های بی‌نظیر صرفه‌جویی شود.
لینت (Lindt):این شکلات تخته‌ای سویسی، در انواع درصدهای مختلف 70، 80، 85، 90 و حتی 99 و 100 درصد قابل تهیه است. این برند اولین تولید کننده شکلات تلخ 100 درصد در جهان به‌حساب می‌آید و طعم و عطر خوش دانه‌های کاکائو بدون قند آن به صورت خاص برای ماجراجویان انواع مزه‌های تلخ و خاص تهیه می‌شود.
گیراردلی (Ghirardelli): به‌عنوان سومین شرکت قدیمی شکلات‌سازی آمریکا و البته زیر مجموعه شرکت لینت، خوردن طعم‌های شکلات تلخ برند گیراردلی پیشنهاد اصلی برای خرید است. درصدهای مختلف 72 تا 92 درصد که البته با طعم‌هایی مثل تمشک، بادام، فندق، کاراملی تولید می‌شود، مجموعه‌ای از طعم و رنگ است.
والرونا (Valrhona): یک شکلات تلخ فرانسوی که دانه‌های کاکائوی خود را از مزارع کشت کاکائو در مناطق آمریکای جنوبی تامین می‌کند. طعم و رایحه دلپذیر خوردن شکلاتی با کاکائویی بی‌نظیر، مرهم دل همه عاشقان این نوع شکلات است. این برند انواع شکلات تلخ از درصدهای پایین 60 تا 80 درصد را تولید می‌کند.
گرین اند بلک (Green & Black"s): این برند انگلیسی بیشتر به‌دلیل ارگانیک بودن شکلات تلخ‌های خود معروف است. انواع ساده با درصد تلخی 70 و طعم‌های کاراملی، نعناع و نمک دریایی آن بسیار معروف هستند.
گودیوا (Godiva): هنر شکلات‌سازی را در این برند بلژیکی تجربه می‌کنید. طعم لذت‌بخش کاکائو با بافتی نرم و عطری بی‌نظیر همه آن چیزی است که از شکلات انتظار دارید. با شکلات تلخ‌های 85 تا 90 درصد با طعم‌های مختلف موز، گیلاس و انگور حتما روز خوبی را تجربه خواهید کرد.
آمادی (Amadei):یکی از بهترین شکلات‌های تلخ جهان متعلق به این برند ایتالیایی است. شرکت Amadei افتخار خود را در استخراج مستقیم مرغوب‌ترین دانه‌های کاکائو از مزارع مخصوص خود می‌داند. بافت بسیار نرم و تولید شکلات‌های تلخ از 70 تا 95 درصد با شیره افرا، ویژگی خاص محصولات این برند است.
کوت دور (Côte d"Or): این برند بلژیکی از سال 1883 به تولید شکلات مشغول است اما محصولات آن در لهستان بسته‌بندی می‌شوند. شکلات تلخ 70 و 86 درصد کوت دور تهیه شده از کاکائوی خالص و با کیفیت، بافتی کاملا برشته و یکدست دارد .
تابلرون (Toblerone): یکی از قدیمی‌ترین برندهای شکلات‌سازی که از سال 1886 در سویس شروع به فعالیت کرده است. شکلات تلخ مثلثی این برند با طعم خاص نوقا و عسل جزو انواع پر طرفدار و خاص به‌حساب می‌آید.
دوموری (Domori) : برند ایتالیایی که به نسبت سایر تولیدکنندگان، جدیدتر است و از سال 1993 با فرمولاسیون خاص، شکلات تلخ‌های با کیفیتی با میزان تلخی70، 80 و 100 درصد را به بازار عرضه می‌کند.
برندها و محصولات جدید در بازار
شکلات تلخ 70 درصد وگان و ارگانیک Alter Eco ، برند Stella Noir با درصد 72، برند Chocolove با میزان تلخی 70 درصد ، برند Divine با تلخی 80 درصد و برند Equal Exchange 80 درصد از محصولات جدید عرضه شده در بازارهای جهانی هستند.
مصرف خلاقانه شکلات تلخ
شکلات تلخ برای مصرف به تنهایی نیست! هر چند بسیاری از افراد خوردن آن در کنار چای یا قهوه خود را با دنیا هم عوض نمی‌کنند، با این حال دانستن اینکه می‌توانید در کنار سایر مواد غذایی این خوراکی خوشمزه را همراه همیشگی خودتان کنید جالب خواهد بود.
اول: شکلات تلخ را روی حرارت پایین و به روش بن ماری ذوب کنید. بعد این معجون خارق العاده را بر روی انواع کیک، میوه، خامه یا جوی دوسری که به‌عنوان صبحانه مصرف می‌کنید، بریزید و لذت خوردن چند خوراکی خوشمزه را با هم امتحان کنید.
دوم : میکس انواع میوه‌های یخ زده مثل موز، بستنی و شکلات تلخ با استفاده از مخلوط کن یک دسر خلاقانه با طعمی بی‌نظیر است.
سوم: اگر حس و حال ذوب یا مخلوط کردن آن را ندارید، خوردن شکلات تلخ در کنار میوه عصرانه یا آجیل‌ها یک دسر مقوی را برایتان فراهم می‌کند.
نتیجه‌گیری
در این مطلب ده برند معروف شکلات‌های خارجی برای لاغری مانند لینت، تابلرون، گیرالدلی، آمادی از بهترین تولیدکنندگان جهان درطعم‌ها و ویژگی‌های خاص خود معرفی شدند. علاوه بر این 5 برند جدید در بازار جهانی که شاید در آینده مصرف آنها را در ایران هم شاهد باشیم. اما حتما موارد زیر را رعایت کنید.
- شکلات تلخی را تهیه کنید که تاریخ تولید آن زمان نزدیک‌تری به تاریخ خرید شما را نشان دهد، زیرا عطر و طعم و تازگی آن حفظ می‌شود.
- بافت شکلات تلخ مرغوب ترد و سفت است و هنگام شکستن آن در دست، صدای تردی از آن به گوش می‌رسد.
- و در نهایت اینکه از فروشندگان معتبری که تازگی و اصل بودن شکلات تلخ را تضمین می‌کنند خرید کنید تا بتوانید تجربه لذت‌بخشی از طعم فوق‌العاده این محصول را داشته باشید.